Maslenitsa

Maslenitsaa vietettiin viime viikolla Venäjällä. Silloin hyvästellään talvi ja toivotetaan kevät tervetulleeksi. Maslenitsa tunnetaan paremmin lettuviikkona tai voiviikkona. Lettu symboloi aurinkoa ja se tarjoillaan kuumana joko voin, smetanan, kaviaarin, sienien, hunajan , hillon tai muun mieleisen täytteen kera.

Venäläinen maslenitsan on eräänlainen karnevaali; hevosajelua, karuselleja, tanssia ja laulua.

Maslenitsan viimeistä päivää kutsutaan anteeksiannon päiväksi. Kaikki pyytävät anteeksiantoa toinen toisiltaan sovittaakseen syntinsä. He kumartavat takaisin ja vastaavat "Jumala antaa sinulle anteeks". Maslenitsa on ohi ja talvi on antanut tietä keväälle!

Venäläiset blinit

20 g hiivaa

2 dl vettä

7,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl voita

1 keltuainen

1 tl suolaa

1 rkl sokeria

5 dl maitoa

Liuota hiiva veteen ja lisää 2,5 dl jauhoja. Anna seoksen seistä n. 1 tunti liinan alla. Lisää loput jauhot, keltuainen, sulatettu voi, suola ja sokeri sekä kädenlämpöinen maito. Anna taikinan seistä peitettynä n. 1 tunti. Sekoita välillä. Paista blinit pannulla. Tarjoa blinien kanssa smetanaa, kaviaaria, sieniä, savulohta, silliä, hunajaa, hilloa ym. ym.